Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Торта Мус Шоколад, Кафе и Маскарпоне

Торта Мус Шоколад, Кафе и Маскарпоне

Необходими продукти

Блат от бадеми и орехи:

  • 95 гр смлени бадеми
  • 15 гр царевично брашно
  • 1/2ч.л. бакпулвер
  • 1/4ч.л. канела
  • 1щ сол
  • 3 яйца
  • 100 гр захар
  • кората на половин портокал
  • 40 гр смлени орехи

Мус шоколад и кафе:

  • 3 листа желатин
  • 1 кафе еспресо
  • 75 гр шоколад
  • 75 мл прясно мляко
  • 1 яйце
  • 25 гр захар
  • 200 мл течна сметана
  • малко  уиски или ром

Сироп:

  • 125 мл   вода
  • 50 гр захар
  • малко уиски или ром

Крем маскарпоне:

  • 2 листа желатин
  • 50 гр захар
  • 20 мл вода
  • 2 жълтъка
  • 100 мл течна сметана
  • 165 гр маскарпоне
  • малко  уиски или ром

 

Време за приготвяне

80 мин.

Начин на приготвяне

  1. Първо приготвяме блата:Загряваме фурната на 200 градсуа.  Смесваме бадемовото брашно с царевичния грис, бакпулвера, канелата и солта. Разбиваме жълтъците със захарта и портокаловта кора. Добавяме горната смес.  Разбиваме белтъците на сняг и  Добавяме и тях , добавяме постепенно брашното. Изсипваме във форма и печем на 180 градуса за 25 мин.
  2. Приготвяме крема: Разтопяваме  шоколада на водна баня. Накисваме желатина,разтваряме го  в леко зтаопленото мляко.Добавяме кафето и шоколада.  Разбиваме жълтъка със захарта , разбиваме белтъка и сметаната. Смесваме всичко внимателно.
  3. Приготвяме сиропа - смесваме  всичко и оставяме за заври за  8-10 мин.  Оставяме да  изстине напълно.
  4. Приготвяме крема от маскарпоне.  Накисваме желатина,  На водна баня слагаме жълтъка с рома, разбиваме с мискер след това.  Смесваме водата и захарта  и оставяме да  заврят и получим гъст сироп. Разтваряме желатина в него и добавяме към жълтъка.  Разбиваме  белтъка на сняг и отделно маскарпонето. Смесваме  трите крема вниматлено.
  5. Слагаме блата в  отключваща се форма и сиропираме  . Отгоре слагаме  крем с шоколад  и кафе. Над него слагаме маскарпоне крем и отгоре  обилно поръсваме какао.
  6. осатвяме в хладилник да стегне за някоко часа преди сервиране.

Коментари

Подобни рецепти

Бисквитена торта

Бисквитена торта

от stani 35
Бисквитена торта
Шоколадов фъч с бисквитки орео

Шоколадов фъч с бисквитки орео

от Готвачницата 40
Шоколадов фъч с бисквитки орео
Тирамису с блат

Тирамису с блат

от reni 35
Тирамису с блат

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.