Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Торта Фрейзър

Торта Фрейзър

Необходими продукти

Блат:

  • 3 яйца
  • 100 гр захар
  • 100 гр брашно
  • 1ч.л. внаилова захар

крем:

  • 500 мл прясно мляко
  • 1 ванилия
  • 2 яйца
  • 4 жълтъка
  • 250 гр захар
  • 65 гр царевичен грис
  • 275 гр меко масло
  • 600 гр ягоди

сироп:

  • 60  гр захар
  • 60 мл вода
  • 20 мл черешов ликьор

желатин глазура:

  • 100 гр ягодово пюре
  • 50 мл вода
  • 25 ге ягодов желатин
  • белтъци и захар за меренге украса

Време за приготвяне

95 мин.

Начин на приготвяне

  1. Загряваме фурната на 180 градуса.
  2. Покриваме тавичката на фурната с хартия за печене.
  3. Разбиваме яйцата за блата със захарта. Пресяваме отгоре брашното и  объркваме добре. Разстиламе  получената смес равномерно върху  тавата и печем за10-12 мин.
  4. Приготвяме крема: загряваме 450 м прясно мляко  и преди да заври го снемамеот котлона и слагаме ванилията,за да се овкуси.
  5. Разбиваме яйцата и жълтъците със захарта и към тях добавяме останалите 50 мл прясно мляко с разтворения в него царевичен грис.
  6. Слагаме отновов вече ароматизираното мляко да заври  и след това добавяме към яйчената смес и разбъркаме постоянно.
  7. Връщаме отново на  котлона и бъркаме докато се сгъсти и получим гладък крем. Оставяме да с еохлади напълно.
  8. Разбиваме маслото на  креми годобавяме  към  вече напълно охладения крем. Оставяме в хладилник за поне 2 часа.
  9. Приготвяме сиропа като завираме водата, захарта и алкохола.
  10. За глазурата разбиваме  меренге  белтъци и  захар. Отделно накисваме желатина във водата, затопляме ягодовото пюре и  разтваряме желатина вътре.
  11. За пълнежа режем ягодите на ленти или половинки.
  12. Монтиране на тортата:  Изрязваме с ринг на форма две сфери от  блата, едната запазваме на страни , а другата я слагаме в ринга на формата на дъното. Намазваме със сироп добре. Подреждаме ягоди около ринга и по  дъното.  Заливаме с крем и заглазжваме добре и добавяме още ягоди. Отгоре слагаме другия блат и  го сиропираме. Върху него  разпределмя е топлото ягодово желе  и оставяме в хладилник да стегне за няколко часа .
  13. Украсяваме последно с плодовеи меренге.
  14. Пак оставямев хладилник , внимателно отделяме ринга

Коментари

Подобни рецепти

Домашни фитнес блокчета

Домашни фитнес блокчета

от Gerganita 20
Домашни фитнес блокчета
Киндер Сладкиш

Киндер Сладкиш

от Готвачницата 60
Киндер Сладкиш
Крем карамел

Крем карамел

от reni 60
Крем карамел

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.