Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Торта Фрейзър

Торта Фрейзър

Необходими продукти

Блат:

  • 3 яйца
  • 100 гр захар
  • 100 гр брашно
  • 1ч.л. внаилова захар

крем:

  • 500 мл прясно мляко
  • 1 ванилия
  • 2 яйца
  • 4 жълтъка
  • 250 гр захар
  • 65 гр царевичен грис
  • 275 гр меко масло
  • 600 гр ягоди

сироп:

  • 60  гр захар
  • 60 мл вода
  • 20 мл черешов ликьор

желатин глазура:

  • 100 гр ягодово пюре
  • 50 мл вода
  • 25 ге ягодов желатин
  • белтъци и захар за меренге украса

Време за приготвяне

95 мин.

Начин на приготвяне

  1. Загряваме фурната на 180 градуса.
  2. Покриваме тавичката на фурната с хартия за печене.
  3. Разбиваме яйцата за блата със захарта. Пресяваме отгоре брашното и  объркваме добре. Разстиламе  получената смес равномерно върху  тавата и печем за10-12 мин.
  4. Приготвяме крема: загряваме 450 м прясно мляко  и преди да заври го снемамеот котлона и слагаме ванилията,за да се овкуси.
  5. Разбиваме яйцата и жълтъците със захарта и към тях добавяме останалите 50 мл прясно мляко с разтворения в него царевичен грис.
  6. Слагаме отновов вече ароматизираното мляко да заври  и след това добавяме към яйчената смес и разбъркаме постоянно.
  7. Връщаме отново на  котлона и бъркаме докато се сгъсти и получим гладък крем. Оставяме да с еохлади напълно.
  8. Разбиваме маслото на  креми годобавяме  към  вече напълно охладения крем. Оставяме в хладилник за поне 2 часа.
  9. Приготвяме сиропа като завираме водата, захарта и алкохола.
  10. За глазурата разбиваме  меренге  белтъци и  захар. Отделно накисваме желатина във водата, затопляме ягодовото пюре и  разтваряме желатина вътре.
  11. За пълнежа режем ягодите на ленти или половинки.
  12. Монтиране на тортата:  Изрязваме с ринг на форма две сфери от  блата, едната запазваме на страни , а другата я слагаме в ринга на формата на дъното. Намазваме със сироп добре. Подреждаме ягоди около ринга и по  дъното.  Заливаме с крем и заглазжваме добре и добавяме още ягоди. Отгоре слагаме другия блат и  го сиропираме. Върху него  разпределмя е топлото ягодово желе  и оставяме в хладилник да стегне за няколко часа .
  13. Украсяваме последно с плодовеи меренге.
  14. Пак оставямев хладилник , внимателно отделяме ринга

Коментари

Подобни рецепти

Кокосов Крем

Кокосов Крем

от Maria-Maria 15
Кокосов Крем
Маслени шоколадови бисквитки

Маслени шоколадови бисквитки

от Готвачницата 40
Маслени шоколадови бисквитки
Брауни с кестени

Брауни с кестени

от Maria-Maria 45
Брауни с кестени

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.