Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Домашно сушено свинско филе

Домашно сушено свинско филе

Необходими продукти

  • 1 бр свинско бонфиле около 1 кг (може и контрафиле)
  • 425 гр морска сол на кристали
  • 475 гр захар
  • черен пипер
  • ластичен бинт

Време за приготвяне

120 мин.

Начин на приготвяне

  1. Смесваме солта и захарта.
  2. Слагаме в стъклена тавичка (може и порцеланова)  от сместта на дъното.
  3. Отгоре слагаме измитото месо. 
  4. Порсъваме черен пипер.
  5. Покриваме обилно със още сол и захар . Цялото месо трябва да е покрито добре.
  6. Покриваме с прозрачно/свежо фолио.
  7. Оставяме за 2 пълни дни в хладилник.
  8. Изваждаме и от солта и захарта и поръсвмае пак черен пипер.
  9. Увиваме внимателно и няколко пъти  месото с ластичния бинт.
  10. Оставяме отново в хладилник за 28 дни, може и  на проветриво място без влажност. Проверете на 21 ден, може да е  готово за консумация.

Коментари

Подобни рецепти

Мини пици от карфиол

Мини пици от карфиол

от Maria-Maria 50
Мини пици от карфиол
Спагети с чесън и зехтин

Спагети с чесън и зехтин

от Gerganita 20
Спагети с чесън и зехтин
Солени крекери (бисквитки)

Солени крекери (бисквитки)

от reni 25
Солени крекери (бисквитки)

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.