Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Домашно сушено свинско филе

Домашно сушено свинско филе

Необходими продукти

  • 1 бр свинско бонфиле около 1 кг (може и контрафиле)
  • 425 гр морска сол на кристали
  • 475 гр захар
  • черен пипер
  • ластичен бинт

Време за приготвяне

120 мин.

Начин на приготвяне

  1. Смесваме солта и захарта.
  2. Слагаме в стъклена тавичка (може и порцеланова)  от сместта на дъното.
  3. Отгоре слагаме измитото месо. 
  4. Порсъваме черен пипер.
  5. Покриваме обилно със още сол и захар . Цялото месо трябва да е покрито добре.
  6. Покриваме с прозрачно/свежо фолио.
  7. Оставяме за 2 пълни дни в хладилник.
  8. Изваждаме и от солта и захарта и поръсвмае пак черен пипер.
  9. Увиваме внимателно и няколко пъти  месото с ластичния бинт.
  10. Оставяме отново в хладилник за 28 дни, може и  на проветриво място без влажност. Проверете на 21 ден, може да е  готово за консумация.

Коментари

Подобни рецепти

Кръмбъл от зеленчуци

Кръмбъл от зеленчуци

от Готвачницата 35
Кръмбъл от зеленчуци
Запеканка от патладжани

Запеканка от патладжани

от Готвачницата 30
Запеканка от патладжани
Бъркани яйца с бял лук и кашкавал

Бъркани яйца с бял лук и кашкавал

от reni 20
Бъркани яйца с бял лук и кашкавал

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.