Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Супа с естрагон от глиганско месо

Супа с естрагон от глиганско месо

Необходими продукти

• 1/2 шепа изсушени манатарки • 500 г месо от глиган • 1 супена лъжица брашно, овкусено с черен пипер • 2 глави лук • 2-3 скилидки чесън • 1-1,5 л бульон или вода • 2-3 стръка мащерка • 2-3 броя дафинов лист • 1 морков • 1 репичка • 1 стъбло целина • 200 мл заквасена сметана • 200 мл течна сметана • 100 мл сухо бяло вино • 1 супена лъжица брашно • 1 супена лъжица горчица • 1 шепа пресен или 1 супена лъжица изсушен естрагон • шепа пресен  магданоз • зехтин • сол • прясно смлян черен пипер

Време за приготвяне

15 мин.

Начин на приготвяне

1. Накълцайте на ситно лука и чесъна, нарежете на кубчета моркова и репичката, а месото от глиган нарежете на равни по размер парчета.
2. В купа излейте гореща вода и накиснете манатарките. Оваляйте парчетата месо в брашното.
3. Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в тенджера Делимано Деличия и запържете лука на умерен огън в продължение на 5-10 минути до омекването му.
4. Разбъркайте чесъна, оваляното в брашно месо и след като леко се запече, залейте го с вода или бульон, за да го покриете. Добавете
мащерка, дафинов лист и целина.
5. Добавете сол и прясно смлян пипер и кипнете сместа. Намалете огъня до къкрене, покрийте тенджерата със стъклен капак и гответе в продължение на един час. Като разбърквайте отвреме-навреме и добавяте
вода, ако е необходимо. 

6. След като месото омекне, добавете нарязаните на кубчета моркови и репички и гответе в продължение на още 10-15 минути.
7. Добавете манатарките и водата в която са киснали, накълцания на ситно или изсушен естрагон, магданоза, и гответе до пълното омекване на месото.
8. Към края на готвенето, смесете заквасената сметана, течната сметаната, бялото вино, горчицата и брашното в купа.
Прибавете малко гореща супа, след което изсипете сместа към супата като бъркате постоянно. Оставете да къкри още 5 минути.

Коментари

Подобни рецепти

Пилешка супа без застройка

Пилешка супа без застройка

от Жени 125
Пилешка супа без застройка
Как да...режем лук без сълзи!

Как да...режем лук без сълзи!

от Готвачницата 15
Как да...режем лук без сълзи!
Лучена супа

Лучена супа

от stani 30
Лучена супа

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.