Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Супа с естрагон от глиганско месо

Супа с естрагон от глиганско месо

Необходими продукти

• 1/2 шепа изсушени манатарки • 500 г месо от глиган • 1 супена лъжица брашно, овкусено с черен пипер • 2 глави лук • 2-3 скилидки чесън • 1-1,5 л бульон или вода • 2-3 стръка мащерка • 2-3 броя дафинов лист • 1 морков • 1 репичка • 1 стъбло целина • 200 мл заквасена сметана • 200 мл течна сметана • 100 мл сухо бяло вино • 1 супена лъжица брашно • 1 супена лъжица горчица • 1 шепа пресен или 1 супена лъжица изсушен естрагон • шепа пресен  магданоз • зехтин • сол • прясно смлян черен пипер

Време за приготвяне

15 мин.

Начин на приготвяне

1. Накълцайте на ситно лука и чесъна, нарежете на кубчета моркова и репичката, а месото от глиган нарежете на равни по размер парчета.
2. В купа излейте гореща вода и накиснете манатарките. Оваляйте парчетата месо в брашното.
3. Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в тенджера Делимано Деличия и запържете лука на умерен огън в продължение на 5-10 минути до омекването му.
4. Разбъркайте чесъна, оваляното в брашно месо и след като леко се запече, залейте го с вода или бульон, за да го покриете. Добавете
мащерка, дафинов лист и целина.
5. Добавете сол и прясно смлян пипер и кипнете сместа. Намалете огъня до къкрене, покрийте тенджерата със стъклен капак и гответе в продължение на един час. Като разбърквайте отвреме-навреме и добавяте
вода, ако е необходимо. 

6. След като месото омекне, добавете нарязаните на кубчета моркови и репички и гответе в продължение на още 10-15 минути.
7. Добавете манатарките и водата в която са киснали, накълцания на ситно или изсушен естрагон, магданоза, и гответе до пълното омекване на месото.
8. Към края на готвенето, смесете заквасената сметана, течната сметаната, бялото вино, горчицата и брашното в купа.
Прибавете малко гореща супа, след което изсипете сместа към супата като бъркате постоянно. Оставете да къкри още 5 минути.

Коментари

Подобни рецепти

Есенна супа

Есенна супа

от Maria-Maria 35
Есенна супа
Крем супа от праз и пъщърнак

Крем супа от праз и пъщърнак

от Aleksandra 30
Крем супа от праз и пъщърнак
Супа от броколи с чедър

Супа от броколи с чедър

от Готвачницата 40
Супа от броколи с чедър

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.