Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Къри по Бирмански със сладки картофи

Къри по Бирмански със сладки картофи

Необходими продукти

За сладките картофи:

• 1,6 кг сладки картофи

• 1 чаена лъжичка канела на прах

• 200 мл царевично олио

• 100 г масло

За кърито: 

• 650 г свинско или пилешко месо

• 2,5 см дълги джинджифилови стъбла, обелени и настъргани • 6 зелени или червени чушки чили

• 4 глави лук шалот

• 3 скилидки чесън

• 1 супена лъжица кафява захар

•1 чаена лъжичка куркума

• 1 чаена лъжичка паста къри

• 1 супена лъжица сусамово или царевично олио

• 1 лайм, настъргана кора и сок

• 600 мл пилешки бульон

• 1 чаена лъжичка соев сос

• 1 супена лъжица рибен сос

Време за приготвяне

95 мин.

Начин на приготвяне

1. Затоплете предварително фурната на 200° C.

2. Нарежете сладките картофи на парчета, сварете ги в леко подсолена вода в Делимано тенджера за около 5 минути. Изцедете и ги подсушете напълно. Поръсете ги с канелата.

3. Загрейте заедно олиото и маслото в Делимано тенджерата добавете сладките картофи и гответе 3-5 минути, докато придобият леко златист цвят.

4. Прехвърлете в тава Делимано и гответе още 25 минути, докато станат хрупкави и златисти.

5. Сгответе кърито: нарежете месото на кубчета от около 4 см и ги поставете в Делимано купа заедно с джинджифила.

6. Почистете чушките чили от семената, нарежете на ситно и добавете към месото. Смесете хубаво със ситно нарязания лук шалот, накълцания чесън, захарта, куркумата и пастата къри.

7. Затоплете олиото в Делимано Фестиво пен и добавете парчетата месо. Гответе, докато придобият кафяв цвят, а кърито има аромат.

8. Добавете, като разбърквате, останалите продукти (кора и сок от лайм, пилешки бульон, соев сос и рибен сос) и гответе на слаб огън за около 20 минути, докато месото омекне.

9. Поднесете кърито и картофите с лъжица крем фреш или обикновено кисело мляко.

Коментари

Подобни рецепти

Крокети с шунка и кашкавал

Крокети с шунка и кашкавал

от Готвачницата 50
Крокети с шунка и кашкавал
Ориз с коприва и орехи

Ориз с коприва и орехи

от Ками 75
Ориз с коприва и орехи
Запечени картофки

Запечени картофки

от Maria-Maria 15
Запечени картофки

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.