Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Торта Мус от Шоколад 70 %

Торта Мус от Шоколад 70 %

Необходими продукти

Блат:

  • 100 гр шоколад
  • 80 гр жълтъци
  • 120 гр белтъци
  • 70 гр бяла захар
  • 70 гр царевичен грис

Мус:

  • 500 мл течна сметана
  • 400 гр шоколад 70 % какао
  • 80 гр белтъци
  • 120 гр бяла захар
  • 40 мл вода

сироп:

  • 50 мл вода
  • 50 мл бяла захар
  • 50 мл уиски

Глазура:

  • 160 млтечна сметана
  • 200 мл вода
  • 240 гр бяла захар
  • 80 гр какао на прах
  • 8 гр желатин на прах

Време за приготвяне

70 мин.

Начин на приготвяне

Първо пригoтвяме блата. Загряваме фурната на 180 градуса. Намасляваме две тавички. Пресяваме царевичния грис. Разтопяваме шоколада на водна баня. Разбиваме жълтъците и добавяме  шоколада и разбираме на крем. Отделно разbиваме белтъците със захарта, добавяме  гриса и смесваме двата крема. Разделяме на две части в тавичките и печем за 10-12 мин. Обръщаме и охлаждаме.

Приготвяме муса. Натрошваме шоколада. Разбиваме 400 мл от сметаната и оставяме в хладилник. Слагаме водата и захарта  в тенджерка на котлона да се сгъстят. Започваме да разбиваме белтцъите и към тях  добавяме на струя получения захарен сироп.  Останалата 100 мл сметана загряваме и в нея разтваряме шоколада. Смесваме кремовете и разбиваме до получаване на еднородна смес.

Смесваме пордуктите за сиропа и ги оставяме да се разтопят.  С получения сироп  сиропираме блатовете. Съединяваме  и намазваме с крем.

За глазурата смесваме всички продукти  и ги  слагаме  в тенджера да се разтворят напълно. Последно добавяме  желатина. Намазваме тортата отгоре и  украсяваме по избор.

Коментари

Подобни рецепти

Кекс с банан и шоколад

Кекс с банан и шоколад

от Готвачницата 55
Кекс с банан и шоколад
Сладкиш с малини и бадемов крем

Сладкиш с малини и бадемов крем

от Aleksandra 45
Сладкиш с малини и бадемов крем
Шоколадови охлювчета

Шоколадови охлювчета

от reni 25
Шоколадови охлювчета

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.