Готвачницата - Разгледай, Сготви, Сподели

Вход
Добави Рецепта

Италианска Шоколадова торта с рикота

Италианска Шоколадова торта с рикота

Необходими продукти

  • 6 яйца
  • 200 гр захар
  • 180 гр брашно
  • 1щ сол
  • 20 гр какао

Пълнеж с рикота:

  • 500 гр сирене рикота
  • 75 гр пудра захар
  • 74 гр шоколадови парченца
  • 50 гр коктейлни череши
  • 200 гр  плод от компот отцеден

Крем трюфел:

  • 125 гр шоколад
  • 250 мл течна сметана
  • 2с.л. захар

Втори крем:

  • 200 мл течна сметана
  • 35 гр захар
  • 3листчета желатин
  • 4с.л. мармалад от ягоди

Глазура:

  • 2 белтъка
  • 140 гр захар
  • 40 мл вода
  • 1/4 ч.л. лимонов сок

 

 

Време за приготвяне

90 мин.

Начин на приготвяне

Загряваме фурната на 180 градуса. Намасляваме форма от 22см диаметър.

Пресяваме брашното със солта два пъти. Разбиваме яйцата със захарта. Върху тях поръсваме  брашното, какаото, солта и пбъркваме с шпатула внимателно. Изсипваме в приготвената  форма и печем  25-30 мин. Оставяме  да се охлади след това и режем на 3 блата.

Приготвяме  крема от рикота:  изиспваме сиренето в една купа и  разбиваме със захарта, добавяме останалите пордукти и разбиваме на крем. Оставяме в хладилнк за  2 часа.

Сърце Трюфел: Ратзопяваме шоколада на водна баня.Разбиваме сметаната с пудрата захар и добавяме шоколада.Оставяме вхладилник за 2 часа.

Прготвяме втория крем: Накисваме желатина. Сле дкато се разтопи напълно в топлата вода  оставяме на сътрани. Разбиваме сметната със захарта.Добавяме желатина и сладкото и объркваме.

Покривма е дъното на купа  полусфера с  фолио. Режем блатаовете на три диска ,едиия запазваме цял, другите на малки парченца. Покриваме дъното на покритата с  фолио  купа с парченца кекс. Може да поръсите малко ром. Покрваме с пласт от крема рикота. Слагаме  парченца трюфел отгоре.  Слагаме още един  пласт крем  от втория вид и затапваме с послендия  цял блат. Осатвяме поне за 12 часа в хладилник.

Разбиваме  продуктите за глазурата на италианското меренге   - белтъците със заарта, водата и  лимоновия сок. 

Обръщаме тортата и внимателно  отделяме от купата. Украсяваме с меренге крем и  леко прегаряме. Сервираме охладена.

 

Коментари

Подобни рецепти

Чийзкейк с глазура от бял шоколад

Чийзкейк с глазура от бял шоколад

от stani 50
Чийзкейк с глазура от бял шоколад
Пай с череши и лешници

Пай с череши и лешници

от reni 60
Пай с череши и лешници
Сладкиш с извара и смокини

Сладкиш с извара и смокини

от reni 85
Сладкиш с извара и смокини

Най-доброто място
за разглеждане и споделяне на рецепти.

Абонирай се за най-новите и интересни рецепти
и ги получавай директно на твоя e-mail.